| 霍乱防治 |
| 时间：2014-04-03 14:05 浏览数：0次 【关闭页面】 |
一、什么是霍乱？
霍乱（Cholera）是因感染霍乱弧菌引起腹泻等症状的一种急性肠道传染病，是《中华人民共和国传染病防治法》确定的甲类传染病。轻者表现为无腹痛性腹泻，可伴有呕吐，常无发热和里急后重表现。少数病例可出现低热（多见于儿童）、腹部隐痛或饱胀感，个别病例有阵发性绞痛。重者腹泻次数频繁或剧烈，粪便性状为水样便，伴有呕吐，迅速出现脱水或严重脱水，循环衰竭及肌肉（特别是腓肠肌）痉挛等休克表现，治疗不及时可危及生命。夏秋季气温适合霍乱弧菌的生长和繁殖，霍乱主要发生在夏秋季。
二、居家怎样预防?
霍乱主要是因为食入带霍乱弧菌的食物或水引起的， “没有一个健康的人会染上霍乱，除非他吞下了霍乱弧菌。”所以预防霍乱最关键的是防止“病从口入”。 如何防止“病从口入”呢，掌握几个关键：
1.勤洗手。保持饭前便后洗手的良好习惯，尤其是准备熟食前要彻底洗手，防止污染的手污染食物。
2.选原料。精心选择食品原料及调料，最主要是要精心挑选新鲜食品，去除腐败变质及不可食的部分，同时必须反复洗净。
3.彻底加热。食物要彻底加热，各部分温度必须达到70℃以上。低温冰冻的鱼、肉、禽类必须彻底解冻再烹调。经过冰箱贮存的食物要再吃必须重新加热至70℃以上。
4.正确储藏。烹调好的食物必须立即吃。因为食物在室温时霍乱细菌即可开始生长。如果烹调好的食物需要保存，至少贮存于10℃以下或60℃左右的环境中。热食未经冷却而直接放在冰箱中，由于食物中心温度达不到10℃以上，仍可使细菌生长繁殖。
5.生熟分开。烹调好的食物必须与生的食物分开，切生肉的刀与砧板与切熟食的刀与砧板分开。
6.忌生冷。吃正规渠道的凉菜和冷饮。
7.杀苍蝇。苍蝇可机械携带霍乱弧菌污染食物，要注意灭蝇。
8.勤检查。要注意做好体检，特别是餐饮业从业人员，除定期体检外，有腹泻症状的不得参与餐饮制作。
9.请监管。举办群宴要申报，请求指导。
三、得了怎么办？
如果每天腹泻超过3次，请及时到正规医院就诊。
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