一、饮食卫生要注意哪些？

答：不喝生水，饭前便后洗手；不用脏水漱口或洗瓜果蔬菜；碗筷应煮沸消毒，刀、砧板、抹布也应严格消毒；生熟食品要分开存放；尽量不要接触污水；不要随地大小便；不能直接用手接触死鼠及其排泄物；

以下食物不能吃：直接受水浸泡过的所有食品；已死亡的畜禽、水产品、被水淹过的蔬菜、水果；来源不明、非专用食品容器包装的、无明确食品标志的食品；剩饭剩菜、生冷食物；其他已腐败变质的食物；以及不能辨认是否有毒的蘑菇。

二、饮用水卫生要注意哪些？

答：洪灾后，集中式供水、农村分散式水井受到污染时应立即停止饮用，并对水质进行消毒处理(用含有效氯25%的漂白粉1两加入到2. 5吨(立方米)饮用水中，混匀、消毒30-60分钟后，煮沸即可饮用)，水质感官浑浊、污染严重的水，必须澄清(或加明矾)再消毒后使用;不喝生水，喝煮沸后的开水或饮用符合卫生标准的瓶装水、桶装水，装水的缸、桶、锅、盆等必须保持清洁。

三、环境卫生要注意哪些？

答：洪水退去后，应清除住所处的污泥，并对周围环境开展消毒、杀虫、灭鼠;粪缸、粪坑中加药杀蛆;室内用苍蝇拍灭蝇，食物用防蝇罩遮盖;动物尸体要深埋，土层要夯实。保持住屋和附近地面整洁干燥，不要在草堆上坐卧、休息。应将家具清洗再搬入居室;整修厕所，修补禽畜圈。不要随地大小便，粪便、排泄物和垃圾要排放在指定区域。加强家畜家禽的管理。不能将家畜家禽尿液、粪便直接排入河水、湖水、塘水中，粪便要发酵后再施用。家畜家禽圈棚要经常清理、喷洒灭蚊药。

    四、粪便应如何消毒处理？

答：清理被淹厕所、粪池、畜圈、禽舍，将粪便清尽并对周围外溢的粪便、垃圾运到指定地点，进行泥封堆肥；坑穴和周围用有效氯0.1—0.2%的含氯消毒液1—2L/m2或撒布0.5—1kg/m2生石灰，用水浇湿消毒处理后使用。